Kiwi fruit (Ακτινιδιο)

Θρεπτικές ιδιότητες

Κύριο συστατικό του ακτινίδιου είναι το νερό. Η ποσότητα υδατανθράκων στο φρούτο είναι χαμηλή γι αυτό έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Το kiwifruit περιέχει βιταμίνη C  διπλάσια σε ποσότητα από αυτήν που μπορούμε να βρούμε σε ένα πορτοκάλι. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος. Είναι ακόμη πλούσιο σε μέταλλα, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και περιέχει φυτικές ίνες, διαλυτές και αδιάλυτες οι οποίες προσφέρουν ένα ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα. Η βιταμίνη C εμπλέκεται στο σχηματισμό του κολλαγόνου των οστών και τον δοντιών. Το φολικό οξύ βοηθά στην παραγωγή ερυθρών και λευκών κυττάρων στο αίμα και στη σύνθεση και το σχηματισμό του ανοσοποιητικού συστήματος αντισωμάτων. Τέλος  το μαγνήσιο έχει σχέση με τη λειτουργία του εντέρου, των νευρών και των μυών. Η κατανάλωση του kiwifruit  βελτιώνει την δυσκοιλιότητα, βοηθά στη μείωση των ποσοστών της χοληστερόλης στο αίμα και είναι κατάλληλο για ασθενείς με διαβήτη. Τέλος ασκεί μια επίδραση κορεσμού, το οποίο ωφελεί τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα για να χάσουν βάρος.

Προέλευση και ποικιλίες

Το kiwifruit είναι ένα εξωτικό φρούτο που προέρχεται από τους πρόποδες των Ιμαλαίων . Οι κυριότερες χώρες παραγωγής του είναι η Νέα Ζηλανδία, η Βραζιλία, η Ιταλία και η Χιλή. Μερικές από τις πιο γνωστές ποικιλίες είναι η Actinidiadelicoisa και η Kaquiara,η οποία παράγεται στην Ισπανία. Ο φλοιός του είναι καφέ και η σάρκα του έχει σμαραγδένιο πράσινο χρώμα με απίθανη γλυκόξινη γεύση.

Επιλογή και διατήρηση